血栓都怕这菜！强心、降脂，常吃三高绕道！但这个部位最好别吃！
夏天是心脑血管疾病的高发期，出汗增多导致血液粘稠，加上进出空调房冷热交替对血管的刺激，很容易诱发心脑血管事件。
想要保护血管，辅助降三高，日常饮食中可以多吃点海带，曾经有研究发现，日本平均寿命最长、百岁老人比例最高的地区的居民，食用最多的就是海带等海藻类食物。
物美价廉的“长寿菜”
海带被称为“长寿菜”，中医认为它性味咸寒，有软坚散结、消痰平喘、利水消肿、祛脂降压的作用。现代营养学发现它富含碘、钙、铁、胡萝卜素、膳食纤维等多种营养素，是很好的健康食材。
01，护血管、防血栓
海带中含有丰富的多不饱和脂肪酸EPA，有助于降低血液的黏稠度。它所含有的碘元素可以防止胆固醇在血管壁上凝聚，从而起到预防血栓形成，保护心脑血管的作用。
02，降三高
海带含有昆布氨酸，有辅助降血压的作用。它还富含水溶性膳食纤维，可以粘附肠道中的脂肪、糖类，间接帮助控制血糖。海带含有丰富的牛磺酸，还可以降血脂。
03，抗癌症
日本科学家研究证实，日本妇女乳腺癌发病率较低，与其食用海藻的饮食习惯有关。
海带中的海藻多糖具有增强免疫力及抗癌的功效。它还富含膳食纤维，有助于预防结直肠癌。
04，滋养神经
海带中的酪氨酸含量比较丰富，老年朋友们平时有意识地多摄入这些食物，有助于补充多巴胺，帮助预防运动神经的退化。
海带这样吃，健康更加倍
凉拌三丝：平民去火菜
食材：海带、黄瓜、金针菇
这三种食材都偏凉性，海带能清除体内寒热不平衡产生的热，金针菇中和热性食物，黄瓜含水量高、津液足，尤其适合暑湿季节。
三种食材切细丝凉拌在一起，不仅是适合夏季的开胃小菜，更有很好的降火功效，非常适合胃热、有心火、大便秘结干燥等热证人群食用。
八宝什锦：控血糖
食材：香菇、木耳、黄花菜、豆干、千张、海带、胡萝卜、空心菜
空心菜含有胰岛素成分，可以使得血糖上升变缓，海带富含水溶性膳食纤维，可以粘附肠道中的脂肪、糖类，间接帮助控制血糖。
芹菜拌海带：降脂降压
食材：海带、芹菜、生姜
芹菜洗净切丝焯水，海带切丝用开水煮熟，两种食材拌在一起，放入姜丝、辣椒丝，少量盐和芝麻油拌匀即可。
芹菜清热除烦、安神镇静，还有降压作用，海带降脂降压、清痰止咳，搭配在一起非常适合心肝火旺的高血压人群食用。
海带挑选、食用窍门
01，如何挑选好海带
好的干海带有这2个特点：①表面有白霜；②颜色呈灰绿色或深褐色，翠绿色的可能是染了颜色
泡发好的海带这样选：①有韧性不容易断裂；②闻起来有比较重的腥味、海鲜味
02，不宜上时间泡发
海带不宜长时间浸泡，否则其中很多的有效物质都会丢失，营养价值大大下降。
但如果不这样做，有些人可能会觉得海带洗不干净，还有些人则担心海带煮不熟，该怎么解决呢？
正确方法：①敲打出海带上残留的脏东西；②用淘米水刷洗；③浸泡2小时即可烹饪。
03，不要吃海带根
每百克海带根的铝含量高达135微克，食用不当对人体非常危险。虽然不会导致急性中毒，但日积月累达到一定量后就会损伤大脑，导致贫血、骨质疏松等病症。
建议大家吃海带时最好把根部剪去3~6厘米，更为安全。
海带芹菜金针菇黄瓜膳食纤维空心菜
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02，降三高
海带含有昆布氨酸，有辅助降血压的作用。它还富含水溶性膳食纤维，可以粘附肠道中的脂肪、糖类，间接帮助控制血糖。海带含有丰富的牛磺酸，还可以降血脂。
03，抗癌症
日本科学家研究证实，日本妇女乳腺癌发病率较低，与其食用海藻的饮食习惯有关。
海带中的海藻多糖具有增强免疫力及抗癌的功效。它还富含膳食纤维，有助于预防结直肠癌。
04，滋养神经
海带中的酪氨酸含量比较丰富，老年朋友们平时有意识地多摄入这些食物，有助于补充多巴胺，帮助预防运动神经的退化。
海带这样吃，健康更加倍
凉拌三丝：平民去火菜
食材：海带、黄瓜、金针菇
这三种食材都偏凉性，海带能清除体内寒热不平衡产生的热，金针菇中和热性食物，黄瓜含水量高、津液足，尤其适合暑湿季节。
三种食材切细丝凉拌在一起，不仅是适合夏季的开胃小菜，更有很好的降火功效，非常适合胃热、有心火、大便秘结干燥等热证人群食用。
八宝什锦：控血糖
食材：香菇、木耳、黄花菜、豆干、千张、海带、胡萝卜、空心菜
空心菜含有胰岛素成分，可以使得血糖上升变缓，海带富含水溶性膳食纤维，可以粘附肠道中的脂肪、糖类，间接帮助控制血糖。
芹菜拌海带：降脂降压
食材：海带、芹菜、生姜
芹菜洗净切丝焯水，海带切丝用开水煮熟，两种食材拌在一起，放入姜丝、辣椒丝，少量盐和芝麻油拌匀即可。
芹菜清热除烦、安神镇静，还有降压作用，海带降脂降压、清痰止咳，搭配在一起非常适合心肝火旺的高血压人群食用。
海带挑选、食用窍门
01，如何挑选好海带
好的干海带有这2个特点：①表面有白霜；②颜色呈灰绿色或深褐色，翠绿色的可能是染了颜色
泡发好的海带这样选：①有韧性不容易断裂；②闻起来有比较重的腥味、海鲜味
02，不宜上时间泡发
海带不宜长时间浸泡，否则其中很多的有效物质都会丢失，营养价值大大下降。
但如果不这样做，有些人可能会觉得海带洗不干净，还有些人则担心海带煮不熟，该怎么解决呢？
正确方法：①敲打出海带上残留的脏东西；②用淘米水刷洗；③浸泡2小时即可烹饪。
03，不要吃海带根
每百克海带根的铝含量高达135微克，食用不当对人体非常危险。虽然不会导致急性中毒，但日积月累达到一定量后就会损伤大脑，导致贫血、骨质疏松等病症。
建议大家吃海带时最好把根部剪去3~6厘米，更为安全。
海带芹菜金针菇黄瓜膳食纤维空心菜
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