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明日头伏,记得给家人吃这馅的饺子,鲜香又开胃,吃了精神饱满

发布时间:2020-07-18 04:01 来源:炬算盘 次阅读

明日即将进入头伏了,意味着这一年最炎热的三伏天日子要开始了。头伏暑热当头,就像蒸桑拿一样,会让人食欲不振和疲乏无力,此时抵抗力也会下降,如果不注意还可能会容易中暑,所以说头伏吃什么就特别重要。

俗话说:“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋。”在北方头伏有吃饺子的传统习俗,意思此时人的胃口不好,吃点饺子可以开胃解馋帮助补充身体的能量。

不知道大家准备明天将要吃什么馅的饺子?我家是芹菜馅饺子控,所以吃饺子离不开芹菜。很多人用芹菜做馅总是把芹菜叶子给扔了,今天咱们要来聊聊包芹菜馅饺子,叶子有何用处?馅料里可以再放点什么食材搭配会更好吃更好看营养?爱吃饺子的你,和我一起来看看详细做法吧!

请先准备好以下食材:芹菜500克、猪肉300克、胡萝卜1根、黑木耳100克、味极鲜酱油2大勺、醋1大勺、蒜头4粒、盐适量、鸡蛋1个、葱3棵

准备好所有食材以后,来看看芹菜猪肉馅三鲜饺子的制作过程

1、先将芹菜叶子摘去,然后去掉根部淘洗干净沥干水分,注意叶子不要扔掉。

2、锅中烧开水,煮开后放入芹菜焯水2分钟捞出,再放入黑木耳焯水1分钟,捞出过凉水。

3、将芹菜叶子放入料理机中打成细腻的蔬菜汁备用,自己喜欢还可以再准备点其他蔬菜汁。

4、将面粉放入盆里,倒入适量芹菜汁,用筷子搅拌成絮状,然后揉成一个绿色面团。

5、如果你还喜欢多种颜色的饺子,还可以再揉一些其他颜色的面团,揉好后盖上湿布醒15分钟,让面团更加细腻。

6、将芹菜切碎,为了馅料少出水,然后撒入少许盐抓匀,并用纱布过滤掉菜汁。

7、再将胡萝卜、黑木耳、猪肉都剁碎,然后放入一个大碗中,磕入一个鸡蛋,放入盐、胡椒粉、酱油、植物油,调拌均匀,饺子馅就做好了。

8、将醒好的面团,加点面粉揉一揉,然后搓成长条分成若干个小剂子按扁,擀成圆形的饺子皮备用。

9、然后将每一个饺子皮放入适量的饺子馅,两边对起来捏褶子包成饺子形状。

10、锅中烧开水,煮开后放入包好的饺子,用勺子从锅底抄一边,再盖上锅盖,煮开后再放入凉水煮开,连加三次凉水,煮开后即可关火盛出。

11、吃饺子可离不开蘸饺子用的调料汁,我家蘸饺子的调料汁喜欢放一勺酱油、一勺热开水、2勺醋、3滴芝麻油调拌。喜欢辣一点的,还可以再加点辣椒油。

你看,饺子蘸上调料汁,味道真是棒极了!包了100个饺子,没够一家三口吃的。